White bread: a social history of the store-bought loaf
9780807044681
Grouping Information
Grouped Work ID | bcfc890a-e7ba-52f9-dd5e-b8f3c5a2cd53 |
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Grouping Title | white bread a social history of the store bought loaf |
Grouping Author | bobrow strain aaron |
Grouping Category | book |
Last Grouping Update | 2019-12-08 22:43:16PM |
Last Indexed | 2019-12-08 23:36:17PM |
Solr Details
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author | Bobrow-Strain, Aaron, 1969- | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author_display | Bobrow-Strain, Aaron | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
available_at_school | Hillsboro High | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
collection_school | Non-Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
detailed_location_school | Hillsboro High - Teen Non-Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
display_description |
What can the history of America's one-hundred-year love-hate relationship with sliced white bread tell us about contemporary efforts to change the way we eat? Fluffy industrial loaves are about as far from slow, local, and organic as you can get, but the story of social reformers, food experts, and diet gurus who believed that getting people to eat certain food could restore the nation's decaying physical, moral, and social fabric will sound very familiar. White Bread teaches us that when Americans debate what one should eat, they are also wrestling with larger questions of race, class, immigration, and gender. As Bobrow-Strain traces the story of bread, from the first factory loaf to the latest gourmet pain au levain, he shows how efforts to champion "good food" reflect dreams of a better society--even as they reinforce stark social hierarchies. |
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format_category_school |
Books eBook |
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Book eBook |
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id | bcfc890a-e7ba-52f9-dd5e-b8f3c5a2cd53 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
isbn |
9780807044674 9780807044681 |
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item_details
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Book |
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last_indexed | 2019-12-09T05:36:17.915Z | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
lexile_score | -1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form_full |
Essays Non Fiction |
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local_callnumber_school | 641.81 BOB | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_library_school | Schools | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_location_school | Hillsboro High | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
primary_isbn | 9780807044674 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publishDate | 2012 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
record_details
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recordtype | grouped_work | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
scoping_details_school
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Bread -- Social aspects Bread -- United States -- History Bread industry -- United States -- History |
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title_display | White bread : a social history of the store-bought loaf | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_full |
White Bread A Social History of the Store-Bought Loaf White bread : a social history of the store-bought loaf / Aaron Bobrow-Strain |
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title_short | White bread : | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_sub | a social history of the store-bought loaf | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Bread Bread industry Cooking & Food Essays History Nonfiction Social aspects Sociology |